LA DISTILLERIE DU RENARD

Descriptif

La philosophie de la Distillerie du Renard est de produire des spiritueux «nature» est en symbiose avec le Manifeste des Gnôles Naturelles. Ainsi, dès son installation, Simon Tardieu en est devenu signataire.
Ce mouvement défend la production d’eaux-de-vie de haute qualité environnementale face aux distilleries dites artisanales selon le règlement européen devenu trop souple face aux intrants.
Une liste non exhaustive de ces engagements à travers le Manifeste des Gnôles Naturelles :

– Distillation dans un alambic en cuivre conduit à la main;
– les ingrédients sont attentivement sélectionnés et proviennent d’un terroir local conduit en agriculture biologique;
– aucun ajout de sucre, d’édulcorants, de chimie, d’additif…
n’utilise pas d’alcool industriel.
Le choix de son implantation au cœur du vignoble des Terrasses du Larzac est dans le prolongement de ses engagements. Ses bases d’alcools sont issues en majorité de vin de ce terroir local et exclusivement en agriculture biologique.

Tarif dégustation : se renseigner

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