LA DISTILLERIE DU RENARD

GIGNAC

distillerie du renard

Vente des produits de l’exploitation

Descriptif

Depuis le début de l’année 2021, Simon est installé en tant que distillateur professionnel à Gignac (34150), au cœur du vignoble des Terrasses du Larzac. Il distille dans un alambic de 350L à repasse, en cuivre et au feu de bois.
Sa philosophie est de produire des spiritueux « nature » est en symbiose avec le Manifeste des Gnôles Naturelles. Ainsi, dès son installation, il est devenu signataire.
Ce mouvement défend la production d’eaux-de-vie de haute qualité environnementale face aux distilleries dites artisanales selon le règlement européen devenu trop souple face aux intrants.

Voici une petite liste de ses engagements à travers le Manifeste des Gnôles Naturelles :

– Il distille dans un alambic en cuivre conduit à la main;

– Ses ingrédients sont attentivement sélectionnés et proviennent d’un terroir local conduit en agriculture biologique;

– Il ne fait aucun ajout de sucre, d’édulcorants, de chimie, d’additifs…

– Il n’utilise pas d’alcool industriel

Il produit donc des liqueurs et spiritueux d’exception et Bio.

Tarif dégustation : se renseigner

Agriculture Biologique