DE MINERVE À OLARGUES AU FIL DU TEMPS ET DES VIGNES

Les étapes du circuit

• 1 De Minerve, les gorges de la Cesse et du Brian à Saint-Jean-de-Minervois
  Futur Grand Site de France…Minerve, c’est une cité préhistorique, romaine, wisigothe, cathare… Minerve a toujours servi d’abri à l’homme depuis qu’elle existe. Elle a prêté ses grottes aux hommes de la préhistoire (et la plus célèbre, la grotte de l’Aldène, a permis d’enrichir la collection du musée de Minerve), elle a servi de citadelle (presque) imprenable lors de la croisade contre les cathares. C’est aussi un site naturel incroyable avec les gorges des deux rivières qui l’entourent et les ponts naturels que la Cesse a creusés pendant des millénaires.
• 2 De Saint-Jean-de-Minervois à Roquebrun et les vignobles du Saint-Chinian
  Bienvenue au royaume du muscat !Quand le sol commence à blanchir, vous entrez sur le terr(it)oir(e) de Saint-Jean-de-Minervois. Royaume du muscat, les vignerons et la coopérative vous régaleront de leur doux nectar. Mais en cherchant bien, vous y trouverez aussi une église au milieu de nulle part, l’église du « trou » à Gimios, et de jolis lieux de régalade.
• 3 De Roquebrun et les vignobles du Saint-Chinian à Mons-La-Trivalle et les gorges d’Héric
  Un village sur plusieurs étages… Au « rez-de-chaussée », il y a l’Orb, majestueux et large. Au bord, des plages, une piscine aménagée à même le fleuve et une base de canoë. Au « premier étage », une rue animée au fil de ses restaurants, glaciers et boutiques mêne vers la partie médiévale du village. Au « deuxième », l’église Saint-André trône au coeur du vieux Roquebrun où la vue y est très belle. Encore au-dessus, vous trouverez le jardin méditerranéen au pied d’une tour ancestrale emblématique. Tout autour, les vignobles du Saint-Chinian et de nombreux caveaux de dégustation !
• 4 De Mons-La-Trivalle et les gorges d’Héric à Olargues
  Incontournable pour les activités de pleine nature…En bord de voie verte « Passa Païs », tronçon principal de la Véloccitanie, Mons-La-Trivalle est la station au bas des pistes des montagnes du Caroux. Avec les caractéristiques de la haute montagne (découpée, avec des pics et des aiguilles), mais à basse altitude sous un climat méditerranéen, le Caroux rassemble toutes les activités de pleine nature et en permet la pratique toute l’année.
• 5 Olargues
  Castrum, Pont du Diable et traditions populaires…Le village est accroché à une butte rocheuse avec au sommet l’ancien donjon du château médiéval transformé en tour-clocher. La vue est magnifique ! Autre belle surprise au bout des ruelles caladées : le Pont du Diable, une prouesse technique à l’époque. Par ailleurs, l’architecture parfaite du site et son aspect typiquement médiéval valent à Olargues d’être répertorié parmi les sites classés et inscrits à l’Inventaire National des Sites. En plus du label « Plus Beau Village de France » !