Week-end sur l'étang de Thau : 100% Lagoon & Cocoon
Crédits photo bandeau Piscine et pool house © Domaine de Tarbouriech
Huîtres © Domaine de Tarbouriech
Dans l'Hérault, au coeur du Languedoc, tout proche de Sète,
partez à la découverte des joyaux de la lagune de Thau...
- 2 jours / 1 nuit
- Toute l'année
Recommandé par
Christel, fan de l'étang de Thau et des huîtres spéciales de la Maison Tarbouriech
Vue aérienne Domaine Tarbouriech © Domaine de Tarbouriech
Temps fort
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Domaine Tarbouriech Pour les oyster lovers
Une toute petite route et au loin, on aperçoit la lagune de Thau... Entouré de vignes au repos, nous avançons doucement vers le Domaine Tarbouriech. Il est au bout du chemin, loin de tout…
La lumière est vive, oh Dame Nature, l'endroit est si paisible. La jolie demeure apparaît devant nous. Les huîtres sont là, partout, même sur les cheminements, éclatées en mosaïque. Oyster lovers, nous sommes arrivés dans l'antre nacrée de la famille Tarbouriech.
Le saviez-vous ?
Inventive, la famille Tarbouriech a conçu la Marée Solaire®, un système qui reproduit les marées de l'Atlantique et donne ainsi à l'Huître Spéciale toute sa “grandeur” et sa chair pleine de vitalité et de douceur à la fois.
Parcs à huîtres © Sabrina Lucchese
Huîtres spéciale Tarbouriech © Domaine de Tarbouriech
Spa Soin Ostreathérapie © Domaine de Tarbouriech
Temps fort
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Instant Massage Une exquise parenthèse...
Il est 14h ! Trop tôt pour découvrir notre lodge, mais parfait pour profiter d'une exquise parenthèse : un soin "Ostreathérapie® ".
C’est parti pour le massage en duo, s'il vous plaît. Le spa, superbe, nous invite maintenant au lâcher-prise, et l'équipe est aux petits soins…
L'huître est toujours là, dans les cosmétiques, et la déco ! Détente absolue. Nous voilà rechargés et apaisés.
Coup de coeur !
Inspirée de l'utilisation de l'huître pour ses vertus en Chine depuis des millénaires et consciente de ses actifs puissants, le Domaine Tarbouriech a créé «l'Ostréathérapie®», ses propres cosmétiques et son spa.
Spa et Soin Ostreathérapie © Domaine de Tarbouriech
Coucher de soleil sur Sète © F. Ambrosino - OT Sète
Temps fort
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Coucher de soleil idyllique sur la lagune de Thau
Avant le dîner, nous partons faire une petite balade avec des vélos prêtés par le domaine. Nous allons jusqu’au ponton interminable du Saint-Barth, le mas de dégustation de l'Huître Spéciale.
Coucher de soleil. Calme absolu.
Imaginez cet instant : plage sauvage et mer intérieure parsemée de parcs à huîtres. A gauche, Sète, l'île singulière teintée de rose. A droite, le mont Saint-Loup, la colline d'Agde, se détache de l'horizon où le soleil disparaît doucement de l'autre côté du monde. C'est idyllique...
Le saviez-vous ?
L'ouvrage fabuleux du canal du Midi classé au patrimoine mondial de l'Unesco s'étend sur 360 kilomètres de Toulouse à Marseillan. Son embouchure est à 2 kilomètres à vol d’oiseau du Domaine Tarbouriech.
Le St Barth © Domaine de Tarbouriech
Huitres © Domaine de Tarbouriech
Temps fort
04
Concentré de saveurs et huîtres délicieuses
Retour au Domaine pour notre rendez-vous gastronomique au restaurant « la Folie ». Hmm… Menu découverte ou à la carte ?
Je suggère un passage obligé par le menu « L'Huître Tarbouriech à l'honneur » pour un concentré de saveurs originales et subtiles. Une passion, ça se savoure… Trois huîtres spéciales Tarbouriech audacieusement préparées et accompagnées d'un Picpoul de Pinet comblent nos papilles.
Et la surprise du chef, c'est de le voir cuisiner !
La Folie © Domaine de Tarbouriech
Pour les experts !
Le Picpoul de Pinet est un cépage typiquement héraultais qui s'allie tout particulièrement avec les coquillages et crustacés. Pour en savoir plus, laissez-vous guider par l'Oenotour de l'Hérault et les vins fabuleux de Thau en Méditerranée.
Lodge Cabanier © Domaine de Tarbouriech
Temps fort
05
Luxe, calme et volupté...
Après ce somptueux repas, nous regagnons notre lodge cabanier. Il est à l'image du reste : splendide ! Notre demeure pour la nuit est un ancien corps de ferme rénové avec raffinement.
Pierre, bois, métal, tout est beau et reposant. On s'y sent bien tout de suite. Pour repartir de plus belle au petit matin, nous profitons du petit déjeuner servi en buffet : jus de fruit pressé, confitures maison, produits locaux, fruits, viennoiseries, cakes, pains divins. Tout y est. Il est tout simplement exquis… et bio !
Nous quittons le domaine totalement ravis ! La famille Tarbouriech propose une variété d'activités autour de l'huître. L'étang de Thau est splendide. Nous n'avons qu’une envie : revenir au plus vite dans ce doux cocon !
Restaurant © Domaine de Tarbouriech
L'abbaye de Valmagne © E.Brendle
Temps fort
06
L'Abbaye de Valmagne Majestueuse...
Une demi-heure plus tard, au bout d'une allée de platanes, l'abbaye de Valmagne apparaît. Majestueuse, ancrée dans ce vignoble languedocien, l'abbaye cistercienne du XIIème siècle s'ouvre à nous.
Partons découvrir les congrégations de Saint-Benoît et des cisterciens !
Nous admirons son cloître et l'élégante fontaine ombragée. Tête dans le ciel, pieds sur la terre, nous avançons dans l'immense nef de style gothique rayonnant avec ses énormes foudres en chêne de Russie.
Ce voyage hors du temps est impressionnant...
Abbaye de Valmagne © Régis Domergue
Abbaye de Valmagne © Régis Domergue
Temps fort
07
Vin et Abbaye L'ADN d'une famille
Au caveau clair-obscur, notre regard se porte sur une grande cheminée. Elle invite nos pensées à goûter aux repas festifs d'antan !
Nous sommes fin prêts à déguster les 3 cuvées de vins bio de l'abbaye de Valmagne. Nous commençons par la souplesse de « Vitrail de l'Abbaye », où se déposent les embruns venus de Sète. Nous ressentons la minéralité des ceps, le sol caillouteux de « Portalis », la cuvée du bâtisseur. Et que dire de « Turenne », la cuvée de l'aïeul fondateur qui met en bouche structure et soleil.
Le caractère de la Méditerranée est bien là, et nous le savourons avec bonheur dans le verre.
Vins de l'Abbaye de Valmagne @ Murielle Sanz
Restaurant de l'Abbaye de Valmagne @ M. Bavoillot
Temps fort
08
Du fait maison nos papilles frétillent !
A l'entrée du restaurant vigneron de l'abbaye, nous sommes accueillis avec bienveillance. La salle voûtée du Frère Nonenque respire le calme et la sérénité. La tonnelle sur la terrasse est très agréable. L'histoire nous enveloppe.
Le chef nous propose une authentique cuisine bio issue du potager, des produits locaux et fermiers, du fait maison. Nos papilles frétillent par la qualité, les senteurs et les saveurs. Des fleurs dans notre plat, c'est le temps des violettes. Les couleurs du Sud sont dans notre assiette, quel délice !
Réservez, restaurant prisé !
C'est une petite carte de produits frais qui évolue en fonction des saisons. Il faut réserver à l'avance, le restaurant est prisé ! Nous vous conseillons de vous garer sur le parking en face de l'entrée de l'abbaye, il y a toujours de la place.
Auberge restaurant vigneron de l'Abbaye de Valmagne © S. Lucchese
Lieu d'authenticité et de raffinement entre vignes et lagune, le Domaine Tarbouriech sera l'écrin paisible de votre ressourcement...
Nico et Fred vous emmènent en balade à la découverte du patrimoine de l'Archipel de Thau !
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