Le Roc Castel qui veille sur le village-étape du Caylar-en-Larzac

Week-end hivernal sur le Larzac Méridional

  • # L'Hérault, le vrai pays des sports divers !
  • # Avec les enfants
  • # Monts et Causses
  • # Envie de vous surprendre ?

Le Roc Castel au Caylar-en-Larzac © Eric Brendle

La Table d'Orientation du Caylar-en-Larzac

La Table d'orientation du Caylar © E.Brendle

Au Caylar-en-Larzac

A l'approche du Caylar-en-Larzac, le promontoire du Roc Castel surgit, abrupt... Les ruines du château et les dolomies plantent le décor de notre week-end sur le Causse du Larzac perché à 740 m d'altitude. Prêt pour les découvertes insolites de ce village-étape et ses alentours rapidement accessible via l'A75 ?

  • 2 jours / 1 nuit
  • 202 € / famille
  • Hiver
Odette

Recommandé par
Odette qui vibre pour le Larzac Méridional, ses grands espaces sauvages, ses singularités et son caractère authentique

Le Roc Castel qui veille sur le village-étape du Caylar-en-Larzac

Le Roc Castel © Eric Brendle

Temps fort 01
Un arbre sculpté et le Roc Castel Que de surprises insolites

Samedi matin au Caylar. Quelle joie de retrouver nos petits-enfants pour le top départ de ce beau week-end d'hiver !

Et il commence par la découverte d'un gigantesque arbre sculpté et orné de décors féériques et inattendus qui trône majestueusement au centre du village. Nous dévorons des yeux chaque petit détail de cette œuvre singulière. Sur son tronc et au-delà, une dizaine d'animaux, personnages (bergers, paysans...) et plantes. Toute la vie pastorale du Causse du Larzac sur un arbre, c'est assez insolite ! Et, ce n'est pas tout... Sur la place, nous découvrons aussi un beffroi du 15ème-16ème siècle et, juste un peu plus bas, une tour du 14ème-15ème siècle qui garde une porte...

Exaltés, l'ascension du Roc Castel qui veille sur le village nous appelle. Les enfants jouent aux explorateurs. A chaque pas, une découverte.  Accompagnée par le chant reconnaissable de l'alouette Pit-Pit, une partie de cache-cache s'ensuit derrière les rochers. A son sommet, 360° de contemplation sur un paysage à couper le souffle, avec, au sud, des terres cultivées et, sans transition, au nord, un immense plateau et des chaos ruiniformes. Difficile de croire que c'était le fond de la mer... De nombreux fossiles sont pourtant là pour en témoigner. 

Arbre sculpté au Caylar

Arbre sculpté au Caylar © Eric Brendle

Au secours de l'orme du Caylar

Comme dans la plupart des villages des hauts-cantons, la place centrale était ornée d'un orme. Avec le temps, celui du Caylar, plus que centenaire, s'est dégradé, atteint de graphiose. Triste et laid, il allait être arraché… La municipalité en a décidé autrement en faisant appel en 1987 à un artiste sculpteur, Michel Chevray. Après plus de 2.000 heures de travail, l'arbre retrouvait un second souffle... Hourra !

Troupeau de vaches laitières de la Ferme du Causse au Caylar sur le Causse du Larzac

Vaches laitières de la Ferme du Causse © La Ferme du Causse

Temps fort 02
Bienvenue à la ferme chez Juliette et Guillaume

Nous empruntons un joli sentier pour rejoindre le bourg. Notre attention se porte sur de jolies maisons carolingiennes, et certaines datées de la Renaissance sont encore habitées. La douce lumière nous invite à en faire quelques clichés pour ramener des souvenirs de ce beau voyage dans le temps !

Ensuite, nous nous dirigeons tranquillement vers la Ferme du Causse, un élevage de vaches laitières et vaches Aubrac située sur la route de Saint Pierre à la sortie du village. Ouverte au public le samedi matin, c'est l'occasion de goûter et de nous approvisionner en bons produits locaux. Yaourts, crèmes au chocolat, fromages, beurre, lait frais... notre glacière se remplit vite, et les enfants, bien sûr, s’approchent des jolies vaches laitières. Chacune son petit nom : Eva, Lambada, Noisette, et toutes leurs copines bovines nous regardent avec attention. 

Yaourt fabriqué à la Ferme du Causse au Caylar sur le Causse du Larzac

Yaourt de la Ferme du Causse © La Ferme du Causse

5.000 ans d'agro-pastoralisme !

Territoire au coeur du bien "Causses & Cévennes" classé au Patrimoine mondial de l'Unesco, le Larzac est façonné depuis des millénaires par l'activité agro-pastorale, sédentaire ou transhumante, ovine, bovine ou caprine. Celle-ci permet aux hommes d'y vivre et de maintenir de vastes espaces ouverts pour le pâturage des troupeaux qui étaient autrefois entièrement recouverts de forêt...

Des enfants autour de la lavogne du Caylar

Lavogne au Caylar-en-Larzac © Odette Waldburger

Temps fort 03
Pique-nique et grand bol d'air On prend le temps !

Une petite pause s'impose. Nous sommes là, tout près de la ferme, assis sur un banc à côté d'une lavogne typique du Causse du Larzac. C'est un bassin empierré dont le fond est tapissé d'argile retenant l'eau pour faire boire les troupeaux.
Le temps doux et ensoleillé nous permet de déguster les fromages auxquels nous n'avons pas pu résister et d'autres gourmandises locales achetées à l'épicerie du village en face de l'arbre sculpté. Les enfants jouent autour de l'eau et nous regardons ce magistral Roc Castel vu d'en bas.

Cette exquise journée d'hiver est agréable et en contraste avec certains jours où la neige ravirait également nos chers bambins et où la luge serait d'actualité. Nous profitons donc de cette douceur pour marcher un peu sur un chemin qui longe en partie le parc animalier Le Theil. Buis, genévriers, chênes blancs jalonnent notre balade. Des empreintes de sanglier, plus loin, un faisan s'envole, les enfants sont à l'affut ! 

Lama au Parc animalier du Theil au Caylar

Parc animalier du Theil au Caylar © J. Noclercq

Bon à savoir

Le parc animalier du Theil est ouvert de Pâques à Toussaint. Mais en hiver, il n'est pas rare d'apercevoir les bonnes bouilles curieuses de quelques-uns de ses pensionnaires en vous promenant sur le chemin qui borde le parc. Ne vous en privez pas en attendant les beaux jours printaniers où vos enfants pourront allègrement profiter de son parcours aventure, de sa forêt magique, de son labyrinthe...

Salle voûtée de la maison d'hôtes

Maison d'hôtes "Au coeur du Caylar" © Au Coeur du Caylar

Temps fort 04
Au coeur du Caylar Une maison d'hôtes atypique

La belle lumière du jour laisse peu à peu place à un beau ciel orangé qui enveloppe le Caylar. Nous filons paisiblement vers notre hébergement pour la nuit.

"Au cœur du Caylar", c'est le nom de notre maison d'hôtes située au pied du fameux Roc Castel. Marie-Elisabeth et José, les heureux propriétaires, nous racontent que cette bâtisse entièrement restaurée date du 14ème siècle. Lorsque nous franchissons le seuil, nous découvrons une superbe salle voûtée composée de pierres provenant pour la plupart de la construction du château. Incroyable ! Nous sommes vraiment transportés dans un espace-temps différent.

Nous nous installons dans la chambre familiale quand soudain une odeur délicieuse nous transporte directement vers la table d'hôtes que nous avions réservée. Joliment décorés, les plats simples et goûteux se succèdent dans une ambiance conviviale. Le must ? Les bons conseils de nos hôtes pour découvrir d'autres pépites ! 

Autres suggestions de chambres d'hôtes autour du Caylar

Chambre à la maison d'hôtes

Maison d'hôtes "Au coeur du Caylar" © Au Coeur du Caylar

Balade à dos de dromadaire avec Camelarzac

Camelarzac © Christèle Derosch

Temps fort 05
Camelarzac Des dromadaires sur le Larzac !

Après un copieux petit-déjeuner, nous voilà repartis pour de nouvelles aventures en pleine nature. L'émerveillement de nos petits-enfants va encore rythmer notre journée !

Surprise exquise, nous décidons de les emmener à Camelarzac à proximité de La Vacquerie-Saint-Martin-de-Castries. Quésaco ? Un élevage familial de dromadaires au sud du causse du Larzac, au milieu de chevaux arabes d'endurance. Avec son climat parfois rude, incroyable de trouver cette créature laineuse et affectueuse dans ces contrées ! Pendant près d'1h30, Robin et Gabriel se donnent à coeur joie de brosser et caresser leur doux pelage. Emotions, tendresse, éclats de rire au rendez-vous. Une dégustation de fromage et confiture au lait de chamelle ? Nous ne boudons pas notre plaisir !

Nous gardons toutefois de la place pour les excellentes viandes au feu de bois du Bistrot Larzac où nous allons déjeuner.

A dos ou avec la caravane ?

Outre la visite pédagogique, Camelarzac propose toute l'année des marches sur le causse du Larzac, au choix, à dos de valeureux dromadaires ou avec la caravane. Un plongeon dans l'univers des camélidés qui laisse un souvenir impérissable à toute la famille !

Sortie balade avec des dromadaires sur le Larzac avec enfants

Balade avec dromadaire - Elevage CameLarzac © Christele Derosch CameLarzac

Vue panoramique depuis le mont Saint-Baudille vers la Méditerranée

Vue depuis le mont Saint-Baudille © Murielle Sanz

Temps fort 06
Mont St-Baudille Une vue sensationnelle

Bien repus, nous regagnons la voiture et décidons de monter tout en haut du Mont Saint-Baudille, une autre porte d'entrée du Larzac qui borde la Séranne. Du haut de ses 848 mètres, le panorama y est fantastique...

Génial, il est accessible depuis la route, et bien repérable grâce à son antenne relais. Pas très esthétique, avouons-le, mais loin de nous détourner de notre objectif...

Une fois garés, une petite côte mène à une table d'orientation, et là, c'est WAOUH ! Nous découvrons toute la plaine héraultaise. Les vignes, les monts de Saint-Guilhem, le Pic Saint-Loup, le Mont Saint-Clair, le lac du Salagou, le Mont Saint-Loup... même la mer et le massif du Canigou dans les Pyrénées catalanes par temps clair. Tout l'Hérault à nos pieds, en photo, et dans notre coeur !

Un panorama stupéfiant qui clôture notre merveilleux week-end ici...

Vue sur le relais hertzien du Mont Saint-Baudille entre Larzac Méridional et Séranne

Mont Saint-Baudille © Murielle Sanz

Flirtez avec les horizons à perte de vue

Depuis un belvédère, une table d'orientation, un col, un sommet... les panoramas dans l'Hérault ne manquent pas ! Ils sont grandioses, emblématiques et, parfois, vertigineux. La preuve par 12

A voir, à faire avec les enfants
autour du Caylar

Sherpanes

SHERP'ÂNES - LES ÂNES DU CAUSSE

LA VACQUERIE-ET-SAINT-MARTIN-DE-CASTRIES

2019-Hanula-KERMIT

ASSOCIATION KERMIT

LA VACQUERIE-ET-SAINT-MARTIN-DE-CASTRIES

À partir de 10€

©Vincent Fillon

MUSÉE DE LODÈVE

LODEVE

À partir de 10€

©2018 EQUILARZAC

EQUI-LARZAC

LA VACQUERIE-ET-SAINT-MARTIN-DE-CASTRIES

Comment venir ?

  • En voiture : à 1h de Montpellier et Béziers, à 2h30 de Clermont-Ferrand, Toulouse et Marseille, 3h30 de Lyon. Arrivée par l'A75, sortie n°49, toutes destinations confondues.

  • En train : Montpellier est à 3h15 de Paris (TGV direct), 2h de Lyon (TGV direct), 2h20 de Toulouse (Intercités) et 1h30 de Marseille (Intercités). 

  • En bus :  cliquez-ici pour consulter les horaires et les lignes de bus qui desservent Le Caylar-en-Larzac

  • En avion : l'aéroport de Montpellier-Méditerranée et l'aéroport de Béziers-Cap d'Agde sont à 1h de route du Caylar-en-Larzac.

Votre itinéraire avec Rome to Rio

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