Cheffe en train de cuisiner dans sa cuisine

Nos recettes de spécialités locales

  • # Envie de dégustations ?
  • # Mer et étangs
  • # Monts et Causses
  • # Vignoble

Cheffe de cuisine © D. Cavailhes - Hérault Tourisme

L'Hérault a un terroir et une histoire tellement riches et contrastés, que les spécialités culinaires sont nombreuses et savoureuses.
Issues de la mer, de la lagune ou des terres... salées ou sucrées... voici quelques recettes à réaliser chez vous pour vous faire plaisir ou épater vos convives.
A vos spatules !

Tielle de Sète

Tielles de Sète

Tielles de Sète © Hérault Tourisme

Petits pâtés de Pézenas

Petits pâtés de Pézenas

Petits pâtés de Pézenas © Hérault Tourisme

Bourride à la sétoise

Bourride à la sétoise

Bourride à la sétoise © Ptyx

Rouille de Seiche

Rouille de Seiche

Rouille sétoise © M. Bavoillot

Ragoût de seiche à la Valrassienne

Ragout de Seiche à la Valrassienne avec la Confrérie de la Pignate de Valras

Ragout de Seiche à la Valrassienne © OT Béziers Méditerranée

Bougnette du Haut Languedoc

Haut-Languedoc Bougnette Spécialité gastro

Bougnette © S. Lucchese

Moules farcies

Moules farcies Sète

Moules farcies © Ville de Sète

Oreillettes

Oreillettes

Oreillettes © Martine Leguen - Hérault tourisme

Macaronade

Macaronade Sète

Macaronade © Olivier Maynard - OT Sète

Ragoût d’escoubilles ou Croustade

Ragoût d'Escoubilles dans un vol au vent

Ragoût d'Escoubille © Hérault Tourisme

Biscotin de Bédarieux

Biscotin de Bédarieux de la Pâtisserie le royal à Bédarieux

Biscotin de Bédarieux © Pâtisserie le royal à Bédarieux

Encornets farcis à la sétoise

Encornets farcis avec riz prêts à être dégustés

Encornets farcis à la sétoise © S. Lucchese

Gardiane de Taureau de Petite Camargue

Gardiane de taureau

Gardiane de taureau © Arnaud 25

# Envie de dégustations ? Huîtres gratinées

Huitres du Domaine de Tarbouriech

Huitres © Domaine de Tarbouriech

Zézettes de Sète

Zézettes de Sète

Zézettes de Sète © Ptyx CC-BY-SA-3.0

Feuilleté de crevettes sauce Noilly Prat

Feuilleté crevettes sauce Noilly

Feuilleté crevettes sauce Noilly © S. Bernabeu

Pain aux olives

Pain aux olives

Pain aux olives © E. Brendle

Chichoumeille

Chichoumeille

Chichoumeille © Pixabay

Brasucade de moules

Brasucade en Archipel de Thau Méditerranée

Brasucade © OT Archipel de Thau Méditerranée

Tapenade

Olives et tapenade

Produit du terroir - Olives © M. Bavoillot

Coque Saint-Aphrodise de Béziers

Coque Saint Aphrodise, pâtisserie de Béziers

Coque St Aphrodise @ Office de tourisme Béziers Méditerranée

Pélardiflette

Enfant qui donne à manger à une chèvre, sortie en famille dans un parc animalier

chèvre © R. Domergue

Rouille palavasienne

Rouille Palavasienne du Restaurant le Phare @ OT Palavas - A. Chrétien

  • partager:

Vous aimerez aussi

étal de fruits et légumes aux Halles Plaza

# Envie de dégustations ?

Top des produits de saison

Famille qui achète du poisson à un pêcheur sur le port du Cap d'Agde

# Avec les enfants

Où acheter les produits d’ici ?

Plateau d'huitres devant l'étang de Thau

# Envie de dégustations ?

Nos spécialités terre et mer

Couple qui déguste des coquillages à La Noisette d'Oc à Mèze

# En couple

Top des accords mets et vins

Vin et produits du terroir du Mas BRUNET

# Avec les enfants

En immersion chez les producteurs de l’Hérault

Grau d'Agde - Famille au restaurant

# Avec les enfants

Pâtisseries et sucreries d’ici

Belvédère de la Criée aux Poissons du Grau d'Agde

# Envie de dégustations ?

A la criée animée, poissons et crustacés

Fromages

# Envie de dégustations ?

Nos fromages

Huile olive

# Envie de dégustations ?

Olives et huile d’olive

Marché Les Halles de Sète

# Envie de dégustations ?

Nos fruits et légumes

Etal de marché - spécialités à tartiner

# Avec les enfants

Les halles, marchés et criées

Plateau d'huitres devant l'étang de Thau

# Envie de dégustations ?

Où manger des huîtres et des coquillages ?

Couple qui déguste un plateau d'huîtres au bord de l'étang de Thau auPetit Mas à Loupian

# Envie de dégustations ?

Nos restaurants

restaurant dans un mas conchylicole bassin de Thau

# Avec les enfants

Manger chez les producteurs d’ici

A l'affiche

Les Hérault de la résistance
Suivez-nous sur les chemins de la mémoire de la seconde guerre mondiale pour rendre hommage aux combattants de la liberté tout en découvrant de magnifiques paysages...
Une belle aventure entre histoire et paysages